El World Spirits Competition de San Francisco es una de las competencias más prestigiosas del mundo. Por ahí han pasado reconocidas marcas de bebidas colombianas, como Club Colombia, las cervezas artesanales de BBC, los aguardientes Desquite y Mil Demonios, entre otros referentes de la industria que han alzado la bandera colombiana a nivel internacional.
En esta ocasión, la edición de 2024 a través de su panel de expertos de renombre y con décadas en la industria licorera, eligieron a Monte Manglar de Tumaco, como el primer viche en la historia que aparece entre las bebidas espirituosas más excepcionales del mundo.
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Con una medalla de bronce, esta bebida ancestral logró cautivar los sentidos del jurado durante una cata a ciegas, donde se asegura que todas las bebidas que se presentaron están en igualdad de condiciones.
Y aunque es verdad que las marcas pagan para ser juzgadas en este concurso mundial, varias destilerías artesanales -así como grandes productores de licores del país- han participado para obtener el reconocimiento de la competencia de San Francisco y así lograr una mayor visibilidad ante un público expectante por bebidas excelsas de diferentes partes del mundo.
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A la competencia se inscriben en promedio 7.000 marcas que pasan por 450 pruebas en las que se analizan todas las características organolépticas de la bebida, así como el empaque y hasta la historia detrás de cada empresa.
De ahí, que las medallas de la World Spirits Competition de San Francisco gocen de tanta popularidad a nivel mundial, ya que en pocas palabras son un pase para acceder a otras competencias internacionales. A continuación, vea las bebidas que se llevaron el reconocimiento de World Spirits Competition de San Francisco 2024.
Quimbaya Artesanal de Cundinamarca (medalla de plata)
Este ron Quimbaya, también de la casa PDC Vinos y Licores, se elabora en Cundinamarca. Viene con notas ahumadas por la cocción artesanal de los jugos de la caña de azúcar, lo que le aporta un aroma a miel y caramelo con especias dulces y un fondo de fruta tropical compotada.
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En aroma también se le puede sentir un destacado a miel y vainilla con un final envolvente, como si fuese un perfume. El retrogusto de esta bebida deja el dulce del trapiche, de su esencia artesanal, y un toque seco y terroso, producto de su añejamiento en barrica de roble francés.
Esto fue lo que llevó al ron Quimbaya a llevarse la medalla de plata con su planta de producción en Cundinamarca.
