Cundinamarca dio un paso clave para fortalecer uno de los sectores pecuarios con mayor potencial de crecimiento en el país. El departamento realizó el primer encuentro departamental de la cadena ovino caprina, una estrategia con la que busca consolidar la producción, transformación y comercialización de carne, leche y derivados provenientes de ovejas y cabras.
La iniciativa, liderada por la Secretaría del Agrocampesinado, reunió por primera vez a productores, transformadores, comercializadores y empresarios vinculados a esta actividad económica, con el propósito de generar alianzas, mejorar la competitividad y ampliar la presencia de estos productos en nuevos mercados nacionales.
Actualmente, Cundinamarca ocupa el octavo lugar en producción ovino caprina en Colombia. Sin embargo, las autoridades consideran que el territorio tiene ventajas estratégicas que podrían convertirlo en un referente nacional en los próximos años.
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La ubicación estratégica impulsa el potencial del sector
Uno de los factores que más destaca el Gobierno departamental es la ubicación geográfica de Cundinamarca. Estar en el centro del país facilita la distribución de productos hacia diferentes regiones y mercados de consumo, especialmente hacia Bogotá y otros grandes centros urbanos.
El secretario del Agrocampesinado, Marcos Alberto Barreto, explicó que el encuentro permitió conectar todos los eslabones de la cadena productiva para fortalecer el sector desde una visión integral.
“Es el primer encuentro de la cadena ovino caprina a nivel departamental, donde logramos reunir todos los eslabones para generar sinergias y ser más competitivos”, aseguró el funcionario.
La apuesta no solo se enfoca en aumentar la producción de carne y leche, sino también en impulsar derivados con valor agregado como quesos artesanales, lana y pieles, productos que representan una fuente importante de ingresos para cientos de familias rurales.
Infraestructura y genética, claves para el crecimiento
Otro de los aspectos destacados durante la jornada fue la infraestructura con la que cuenta el departamento para fortalecer esta actividad pecuaria. Entre ellos sobresale la planta de beneficio ubicada en Chocontá, considerada estratégica para garantizar procesos sanitarios adecuados y facilitar la comercialización formal de los productos.
Productores avanzan en calidad y tecnificación
Durante el encuentro también participaron productores y empresas reconocidas a nivel nacional por la calidad genética de sus animales y por los avances en tecnificación de los procesos productivos.
Las autoridades señalaron que el mejoramiento genético y las buenas prácticas sanitarias son fundamentales para responder a las exigencias del mercado actual, especialmente en un contexto donde los consumidores buscan alimentos con mayores estándares de calidad.
Además, se destacó el crecimiento del interés por productos diferenciados derivados de ovejas y cabras, especialmente quesos especializados y carnes con características nutricionales específicas.
Beneficios que busca generar el fortalecimiento del sector
Entre los principales impactos positivos que proyecta la estrategia departamental se encuentran:
- Mayor competitividad para productores rurales.
- Incremento en oportunidades de comercialización.
- Impulso a la economía campesina y artesanal.
- Fortalecimiento de procesos sanitarios y de calidad.
- Generación de empleo rural en municipios productores.
- Diversificación de la oferta agroindustrial de Cundinamarca.
- Aprovechamiento de nuevos mercados nacionales.
Un sector que busca consolidarse en la economía rural
Aunque históricamente la producción bovina ha dominado gran parte de la actividad pecuaria en Colombia, el sector ovino y caprino ha comenzado a ganar relevancia gracias a la diversificación de productos y al aumento de consumidores interesados en alimentos alternativos.
En Cundinamarca, las autoridades consideran que la articulación entre productores, empresarios y entidades públicas será determinante para consolidar una cadena sólida y sostenible.
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El llamado final del encuentro estuvo dirigido a los diferentes actores del sector para que se vinculen a estos espacios de articulación y continúen fortaleciendo una actividad que puede convertirse en motor de desarrollo económico para las zonas rurales del departamento.
Con este primer encuentro departamental, Cundinamarca busca sentar las bases de una estrategia de largo plazo que permita posicionar sus productos ovinos y caprinos en mercados cada vez más exigentes y competitivos.
