Media cucharada de aceite de oliva al día puede reducir la probabilidad de morir por demencia, según un reciente estudio de científicos de la Universidad de Harvard publicado en JAMA Network Open.
Más de 92.000 adultos observados durante 28 años, de 1990 a 2018, que consumieron al menos 7 gramos (poco más de media cucharada) de aceite de oliva al día demostraron un riesgo 28 % menor de muerte relacionada con la demencia, en comparación con aquellos que nunca o rara vez consumían ese producto.
Un análisis de sustitución reveló que reemplazar 5 gramos al día de margarina o mayonesa con una cantidad equivalente de aceite de oliva se asoció con un 8-14 % menor riesgo de mortalidad por demencia.
El estudio destaca que las sustituciones con otros aceites vegetales o con mantequilla no aportaron resultados significativos.
Los sorprendentes efectos en la salud del Aceite de Oliva y sus usos en cocina y belleza
El aceite de oliva, apodado cariñosamente como el "oro líquido", no solo es un ingrediente esencial en la cocina mediterránea, sino que también ha sido celebrado a lo largo de la historia por sus numerosos beneficios para la salud y sus usos en el cuidado personal. Desde la antigüedad, las civilizaciones han valorado este aceite no solo por su exquisito sabor, sino también por sus propiedades medicinales y cosméticas.
Beneficios para la salud
El aceite de oliva virgen extra, en particular, es rico en ácidos grasos monoinsaturados, como el ácido oleico, que se ha demostrado que tienen efectos beneficiosos en la salud cardiovascular. Consumir regularmente aceite de oliva de alta calidad puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al disminuir el colesterol LDL ("malo") y aumentar el colesterol HDL ("bueno"). Además, su contenido de antioxidantes, como la vitamina E y los polifenoles, contribuye a combatir la inflamación y el estrés oxidativo en el cuerpo, lo que puede proteger contra enfermedades crónicas como el cáncer y la diabetes tipo 2.
Usos en la cocina
En la gastronomía, el aceite de oliva es un ingrediente versátil que puede utilizarse en una amplia variedad de platos. Desde aderezar ensaladas hasta freír alimentos, su sabor y aroma distintivos añaden un toque especial a las preparaciones culinarias. Se recomienda elegir aceite de oliva virgen extra para obtener el máximo beneficio para la salud y el mejor sabor, ya que este tipo de aceite se extrae mediante métodos mecánicos en frío y no ha sido sometido a procesos de refinamiento que puedan comprometer su calidad.
Usos en belleza y cuidado personal
Además de sus beneficios internos, el aceite de oliva también es valorado por sus propiedades hidratantes y rejuvenecedoras en el cuidado de la piel y el cabello. Su alto contenido de vitamina E y antioxidantes ayuda a mantener la piel suave, flexible y protegida contra los daños causados por los radicales libres. Puede aplicarse directamente sobre la piel como humectante natural o incorporarse en productos cosméticos caseros, como exfoliantes y mascarillas faciales. Asimismo, se ha utilizado tradicionalmente para fortalecer y dar brillo al cabello, ya sea aplicándolo como acondicionador o masajeándolo en el cuero cabelludo.
En resumen, el aceite de oliva no solo es un elemento básico en la cocina por su sabor y versatilidad, sino que también es un aliado invaluable para mantener la salud y la belleza. Ya sea que se utilice para cocinar platos deliciosos o para nutrir la piel y el cabello, el "oro líquido" sigue siendo una joya invaluable tanto en la cocina como en el mundo del cuidado personal.
