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  • 200 millones de seres humanos tiene sobrepeso
  • Las sobrecargas para los sistemas de salud son inmensas
  • Una persona se considera con sobrepeso si tiene masa corporal superior a 25% y con obesidad patológica si supera el 30%

El Índice de Masa Corporal es una medida de asociación entre la masa y la altura de una persona, ideada por el belga Adolphe Quetelet. En el IMC la masa se expresa en kilogramos y el cuadrado de la estatura en metros cuadrados. El valor obtenido no es constante, sino que varía con la edad y el sexo. También depende de otros factores, como las proporciones de tejidos muscular y adiposo. En el caso de los adultos se utiliza como uno de los recursos para evaluar su estado nutricional, de acuerdo con valores propuestos por la Organización Mundial de la Salud.

Economías emergentes, como China y México han reducido exitosamente el hambre, pero se ven enfrentados a otro problema: el aumento de personas con sobrepeso. "Un fenómeno común en países en donde la alimentación depende cada vez más de productos ricos en calorías elaborados por consorcios mundiales", explica Romano Herre, al portal de noticias Semana Sostenible