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title: El poder del Bocadillo Veleño
description: Arte, música, cine y tradiciones de Latinoamérica y el mundo. Historias culturales que inspiran y conectan
author: "Autor: Redacción digital"
url: https://portalnews.co/gente/cultura/el-poder-del-bocadillo-veleno
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Con leche, queso, plátano maduro o solo, el bocadillo veleño fue, es y será uno de los dulces más representativos y famosos en Colombia



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Quién no ha acompañado un vaso de leche con este manjar, o a rellenado el plátano maduro con este ingrediente que cuenta con más de 200 años de tradición en el país.



## Su historia



**“Como estoy inmediato a Vélez, me tomo la libertad de mandar a usted con un peón que saldrá mañana, una arroba de bocadillos y un zurroncito del célebre masato blanco para que se lo coma en mi nombre”**. Estos son los apartes de la carta remitida por Antonio Nariño a Manuel Quijano el 27 de noviembre de 1823, informando sobre su estado de salud y su viaje a Sogamoso.

### La Casa Amarilla - producciones escénicas, más información: [AQUÍ](https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeD-AWl3ESQYVsmcUSRPGJcJtmAIpDGEXKIK350EhitPb4viA/viewform)



Esto es solo muestra de la gran importancia de este producto en el país. **Según la Superintendencia de Industria y Comercio (SIC) desde 1870, inicia la época de la industria casera en torno a la elaboración de postres de guayaba para consumo familiar, siendo Vélez y Moniquirá los municipios en los cuales se ubican este tipo de fábricas artesanales.**



**Lea [Caramelito rosado: el dulce sabor de la tierra salinera](https://portalnews.co/index.php?option=com_content&view=article&id=2436&catid=15)**



Con el uso de pailas de cobre sobre hornos de leña. El bocadillo era elaborado con azúcar de Soatá o con pan de azúcar, la pulpa de la guayaba se cernía con lienzos de java y se construía una herramienta con cuatro estacas amarradas con lienzo para trabajar la fruta manualmente con el fin de separar las semillas.



Por su parte, la guayaba de Guavatá y de Puente Nacional, era considerada la mejor por estar cultivada en un clima propicio que genera un excelente sabor y además desarrolla todo su azúcar.



## Bocadillo Veleño, marca nacional



Este manjar tiene “Denominación de Origen”. Recibida el 30 de junio del 2017.



**Estos significa que es único en el mundo, tal como el queso parmesano de Parma, Italia, o el jerez y el tequila que adquirieron el nombre de las ciudades mexicanas donde nacieron.**



**Le interesa [La mejor fritanga del país se encuentra en Cogua](https://portalnews.co/index.php?option=com_content&view=article&id=2030&catid=15)**



El original dulce que los colombianos disfrutan es también una fuente riquísima en vitaminas como: calcio fósforo, hierro, riboflavina. entre otros



> **Entonces no se siga más. ¡Sigamos disfrutando de este cubito lleno de energía y sabor!**

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