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Este lugar es considerado uno de los lugares típicos para comer fritanga, pues allí se pueden encontrar diferentes maneras de preparar y disfrutar esta clase de gastronomía


Cogua es un municipio que esta a 50 minutos de Bogotá desde el Portal Norte, se destaca por su variedad de paisajes, todos ellos dignos de apreciar, junto con uno de sus atractivos turísticos, la fritanga. Este plato típico de la región compuesto por morcilla, longaniza, costilla de cerdo, papas criollas, chicharrón y plátano asado tiene una compleja preparación y gran dedicación, pues son preferidos por los comensales. 

Según el Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española la definición de Fritanga e